8 façons d'économiser de l'argent sur votre repas de mariage

Après avoir terminé les formalités du jour de votre mariage, vous pouvez enfin passer du temps de qualité avec vos amis et votre famille à la réception. Partager un délicieux repas avec vos proches est l'un des meilleurs moyens de vous connecter avec eux à un niveau plus profond et d'exprimer votre gratitude pour leur soutien indéfectible. Le nourriture que vous servez vous donne également la possibilité de mieux comprendre votre relation avec votre partenaire.

'La nourriture lors d'un mariage est l'occasion pour chaque couple de raconter une histoire et de créer un événement qui lui est propre', a déclaré Jill Freiberg de Aliments et événements délicieux dit. 'La nourriture peut en dire long et peindre une image de qui ils sont.' Qu'il s'agisse de recréer un plat que vous aviez sur votre premier rendez-vous ou s'approvisionner en ingrédients de votre ville natale, votre repas de réception invite les invités à en savoir plus sur vous.

Même s'il s'agit d'une partie essentielle de votre grand jour, la facture de restauration est la deuxième dépense de mariage la plus coûteuse (avec la lieu étant le plus cher). Selon Pingouin de valeur , le coût moyen de la nourriture pour un mariage de 66 invités en 2020 était de 4 075 $, ce qui équivaut à 62 $ par assiette. Si vous organisez un mariage avec une liste d'invités encore plus importante, la facture ne fera qu'augmenter. Bien que le total exact varie selon la région, la planificatrice Chanda Daniels affirme que le prix tient généralement compte des frais de location, de la nourriture, breuvages , le personnel et les impôts.

Heureusement, ces prix ne sont pas fixes. Vous pouvez prendre certaines mesures pour réduire considérablement le coût global de votre repas de réception. Continuez à faire défiler pour découvrir huit hacks économiques pour économiser de l'argent sur la nourriture de votre mariage, selon les experts.

Rencontrez l'expert

• Jill Freiberg est propriétaire et chef exécutif de Aliments et événements délicieux basé à Brooklyn. Elle organise des mariages depuis plus de 25 ans.
• Chanda Daniels est planificatrice d'événements et designer, directrice créative de Chanda Daniels Planification et conception , et le propriétaire de A Monique Affair . Elle est située à Oakland, en Californie et a 25 ans d'expérience.
• Gabi Dorsch est le directeur des ventes et des opérations de restauration de LM Traiteur & Evénementiel , qui est une entreprise de restauration basée à Chicago. Elle travaille dans l'industrie depuis 15 ans.

Trouver un lieu qui permet la restauration à l'extérieur

Alors que certains sites sont flexibles avec la restauration à l'extérieur, d'autres exigent que vous n'utilisiez que leurs services sur place. Si vous n'avez pas réservé votre lieu pourtant, cherchez-en un qui vous permette d'en apporter un autre traiteur de votre choix. De cette façon, vous pourrez comparer les prix à tous les niveaux et sélectionner l'option la plus abordable en fonction de votre budget.

Réduire les entrées

Bien sûr, donner à vos invités quelque chose pour les tenir jusqu'au dîner est un must, mais il n'est pas nécessaire d'en faire trop. Si vous chargez vos invités d'entrées, ils n'auront pas faim pour le dîner et le repas principal risque d'être gaspillé. Au lieu d'un assortiment élaboré de bouchées, tenez-vous en à deux ou trois options. Optez pour peu d'entretien hors d’oeuvres , comme des crudités ou des frites et du guacamole. Ceux-ci nécessitent moins de main-d'œuvre, ce qui réduira les frais de service. S'installer sur une propagation par rapport aux amuse-gueules passés réduira également les dépenses liées au service puisque vous n'aurez pas besoin de serveurs.

Passer le dîner plaqué

Dîners à l'assiette sont l'un des styles de menu de mariage les plus populaires, mais ils sont aussi les plus chers. En organisant une cérémonie dîner assis à votre réception, non seulement vous payez pour la nourriture elle-même, mais vous dépensez également de l'argent pour que le personnel répartisse chaque assiette, distribue le dîner et nettoie ensuite. UN repas sous forme de buffet est une option plus abordable car elle nécessite moins de préparation et les invités se servent eux-mêmes. 'Les buffets permettent d'économiser de l'argent en utilisant moins de personnel d'attente et de personnel de cuisine qu'un repas à l'assiette ou de style familial', note Freiberg.

Envisagez un camion de nourriture

Pour une autre alternative au repas assis, un camion de nourriture est une option économique et amusante. En payant un tarif fixe pour la location et en choisissant des articles en portions sur le menu, votre facture sera beaucoup plus abordable. De plus, vos invités s'amuseront à commander leur repas et seront impressionnés par l'expérience culinaire immersive.

Offrir moins de cours

Pour ceux dont le cœur est fixé sur un dîner à l'assiette, vous n'avez pas à jeter votre budget par la fenêtre, limitez simplement le nombre de plats que vous servez. Un repas complet commençant par une salade en entrée, suivi d'un plat principal et de plusieurs accompagnements, et terminé par une tranche de gâteau de mariage est plus que suffisant. Gabi Dorsch de LM Traiteur & Evénementiel recommande de réduire les coûts en servant un plat de moins. « Offrez seulement deux services plutôt que trois (soit une soupe, soit une salade et une entrée) et choisissez une entrée singulière plutôt qu'un duo », conseille-t-elle. 'Les options de surf et de gazon peuvent rapidement devenir chères.'

Sélectionnez des ingrédients locaux et de saison

Si vous avez hâte de servir une salade de pastèque à votre mariage d'hiver , vous finirez par dépenser plus d'argent que prévu. Infuser vos repas avec des ingrédients de saison et des produits cultivés dans la région réduira les coûts car vous n'aurez pas à couvrir les frais de transport. En prime, une carte locale et de saison regorgera de saveurs. 'Les choses auront tellement meilleur goût, et vous ne payez pas de supplément pour apporter des articles hors saison à votre menu', mentionne Daniels.

Simplifiez la vaisselle

Pour une expérience de restauration plus rentable, soyez stratégique avec les articles que vous sélectionnez. 'Ce qu'il y a au menu peut aider à rester à l'intérieur budget , et les invités seront tout aussi impressionnés », explique Dorsch. Un plat principal de homard, d'huîtres ou de filet mignon fera grimper l'addition, alors restez avec des options moins chères, comme le poulet, la dinde ou le porc. Garder la préparation et la présentation simples vous aidera également à éviter de faire un trou dans votre portefeuille. Laissez les saveurs naturelles de vos pommes de terre rôties ou de vos champignons sautés être le point central plutôt que de les trafiquer avec des sauces extravagantes et des garnitures négligées.

Optez pour un menu Vegan ou Végétarien

Non seulement sont menus végétaliens ou végétariens chargés de bienfaits pour la santé, mais ils sont également plus abordables que les repas à base de viande. Votre facture sera beaucoup plus raisonnable après avoir mangé sur une cuisine qui incorpore des fruits frais, des légumes, des légumineuses et des céréales. Vous pouvez toujours servir un repas savoureux et satisfaisant sans en perdre des centaines sur la meilleure coupe de filet.

1. Valeur Pingouin. « Coût moyen d'un mariage : par état et par fonctionnalité ». 12 octobre 2022.