Comment mettre en place une table pour une réception officielle

Photo par Carmen Santorelli

En ce qui concerne l’étiquette du mariage, il est important de couvrir les bases en plus de ces questions essentielles, ce qui signifie qu’il est temps de discuter des bonnes manières à table! Et rien n'est plus essentiel en tant qu'hôte ou hôtesse que de savoir comment mettre correctement la table, surtout si vous avez un formel réception de mariage . S'il est temps de passer la commande de location et que vous avez toujours du mal à identifier le chargeur de la flûte à champagne (ou où ils vont!), Nous avons une aide-mémoire pour nous assurer que chaque place est parfaite.

Il y a beaucoup de choses à faire pour créer une table de mariage formelle traditionnelle et nous comprenons que cela devient parfois délicat. Tout d'abord, examinons le vocabulaire que vous aurez besoin de connaître:

Chargeur: Un chargeur (parfois appelé assiette de service) est plus grand qu'une assiette plate standard et a souvent un design plus décoratif. Vous ne mangez pas avec un chargeur - à la place, d’autres assiettes sont placées dessus.

Assiette de diner: Il s'agit d'une grande assiette (généralement de 10 à 11 pouces) utilisée pour servir le plat principal.

Assiette de salade: Il s'agit d'une assiette plus petite (généralement 8 pouces) utilisée pour servir des salades ou des apéritifs.

Planche à pain: Il s'agit de la plus petite assiette (généralement de 6 à 7 pouces) utilisée pour servir du pain et du beurre.

Fourchette à salade: Cette petite fourchette sert à manger des salades ou des apéritifs.

Fourchette à dîner: C'est la plus grosse fourchette de la table et sert à manger le plat principal.

Fourchette à poisson: Souvent munie de trois dents, cette fourchette sert uniquement à manger du poisson. Vous saurez que c’est la fourchette à poisson car elle ressemble à un trident.

Fourchette à dessert: C'est la plus petite fourchette sur les tables, et est réservée pour manger le dessert .

Couteau à salade: Ce petit couteau est utilisé pour manger des salades ou des apéritifs.

Couteau à poisson: Ce couteau plus petit n'a pas d'arête tranchante et est souvent légèrement décalé comme une spatule. Une encoche en haut vous aide à couper le poisson en utilisant la qualité naturelle de la chair.

Couteau à dîner: Ce couteau plus grand est utilisé pour manger le plat principal et peut être remplacé par un couteau à steak si nécessaire.

Couteau à pain: Ce petit couteau n'a pas de tranchant tranchant et sert à tartiner du beurre ou à tartiner du pain.

Cuiller à soupe: Cette grande cuillère a un bol plus profond, utilisé pour manger un plat de soupe.

Cuillère à dessert: Cette petite cuillère est utilisée pour manger un dessert.

Verre d'eau: Ce verre peut être une tasse à fond plat ou un gobelet à tige courte.

Verre de vin: Ce verre, utilisé pour servir le vin, a généralement une longue tige et se présente sous une variété de formes (dont certaines sont créées pour des couleurs ou des variétés de vin spécifiques).

Verre de champagne: Ces verres plus étroits et plus hauts ont souvent de longues tiges et peuvent être en forme de coup, de tulipe ou de flûte, conçus pour servir du champagne ou vins effervescents .

Maintenant, mettons tout sur la table, en commençant par les assiettes.

1. Plaques

Lors de la mise en place d'une table formelle, commencez par des assiettes. Tout d'abord, centrez le chargeur au milieu du couvert. Vous pouvez faire preuve de créativité avec vos chargeurs et jouer avec les couleurs, les matériaux et les textures. Ensuite, placez l'assiette plate sur le chargeur et l'assiette à salade sur l'assiette plate. Quant à l'assiette à pain, elle sera incorporée pendant que vous posez les couverts.

2. Couverts

Couverts l'arrangement est crucial car c'est aussi le plus fonctionnel! Les couverts sont disposés sur la table dans l'ordre dans lequel vous les utiliserez, de l'extérieur de la mise en place vers le centre. (Si vous êtes un invité, rappelez-vous toujours que c'est à l'extérieur!)

De gauche à droite, disposez la fourchette à salade, la fourchette à poisson et la fourchette à dîner à gauche du chargeur. Maintenant, en commençant immédiatement à droite du chargeur et en allant vers la droite, placez le couteau de table, le couteau à poisson, le couteau à salade et la cuillère à soupe. Notez que les fourchettes et couteaux à poisson, ainsi que les cuillères à soupe, ne doivent être utilisés que si ces plats sont servis!

Placez la fourchette et la cuillère à dessert horizontalement au-dessus du chargeur. La fourchette à dessert doit être plus proche du chargeur, avec les dents vers la droite, et la cuillère à dessert doit être au-dessus, avec le bol de la cuillère vers la gauche.

Placez l'assiette à pain à gauche de la fourchette et de la cuillère à dessert, juste au-dessus des fourchettes. Le couteau à pain doit être placé horizontalement ou en diagonale sur l'assiette à pain. La lame du couteau doit être la plus proche du bord de la table et la poignée doit être vers le chargeur.

3. Verrerie

Tous les verres doivent aller au-dessus des couteaux, en haut à droite du chargeur. De gauche à droite, les verres doivent être disposés comme suit: eau, vin rouge, vin blanc et champagne.

4. Serviettes, marque-places et menus

C'est là que vous pouvez devenir astucieux et être légèrement plus flexible. Vous pouvez choisir de placer la serviette au centre de l'assiette à salade, sous le chargeur ou à gauche de l'assiette et sous les fourchettes. Si vous utilisez des marque-places, ceux-ci doivent être placés au centre de l'assiette à salade ou directement au-dessus de la fourchette et de la cuillère à dessert. Menus imprimés peuvent aller au centre de l'assiette et sont souvent rentrés dans la serviette.