15 saveurs de gâteaux de mariage uniques à considérer

PHOTO DE MORNINGWILD PHOTOGRAPHY, GÂTEAU DE Hayes Barton Café

Rendez le dessert inoubliable avec un gâteau de mariage pas comme les autres. Si vous vous sentez un peu audacieux, si vous êtes un fin gourmet dans l'âme ou si vous voulez un gâteau aussi unique que votre histoire d'amour, vous êtes au bon endroit. Le temps du chocolat ou de la vanille est révolu depuis longtemps gâteaux de mariage ont gravi les échelons de la confiserie véritables chefs-d'œuvre , à la fois à l'intérieur et à l'extérieur.

«J'ai été très heureuse de voir plus de thés, d'herbes et d'ingrédients qui sont généralement considérés comme des plats salés incorporés aux saveurs de gâteaux», déclare la pâtissière Jasmine de Lung. Avec un menu plein d'options comme le fromage bleu, le thé Earl Grey, le sésame, la coriandre et la feta, elle est définitivement une créateur de goût lorsqu'il s'agit de profils de saveurs brillants et uniques et de pousser les clients hors de leur zone de confort. `` La combinaison de saveurs la plus inhabituelle que j'ai faite qu'un couple a réellement commandée pour leur mariage était un gâteau au saké avec de la pâte de sésame noir, de la crème au beurre wasabi et des flocons de nori '', se souvient de Lung. 'Qu'il suffise de dire, il a été controversé aimé et détesté.'

Rencontrez l'expert

Jasmine de Lung est une pâtissière avec plus de 15 ans d'expérience dans la création de chefs-d'œuvre de confiserie sur mesure. Elle est propriétaire d'un établissement basé à San Francisco Gâteaux Jasmine Rae et donne des ateliers sur l'art de la création de gâteaux.

Si c'est la première fois que vous parcourez le paysage des saveurs intéressantes de gâteaux de mariage, de Lung vous recommande de vous demander en tant que couple s'il y a des goûts qui ont une signification particulière pour vous et de voir si un boulanger peut créer quelque chose d'unique. Vous pourriez finir par vous surprendre avec ce dont vous tombez finalement amoureux.

N'oubliez pas que chaque niveau agit comme son propre gâteau, ce qui donne beaucoup plus de possibilités d'expérimenter les saveurs de gâteau de mariage.

Avec un peu de conseils d'experts, nous avons rassemblé 15 des meilleures saveurs de gâteau de mariage qui sont vraiment unique en son genre .

Emily Roberts / Brides

Coupe au beurre d'arachide

Doux, salé, noisette - ce délice décadent coche toutes les cases. Superposez un gâteau au chocolat avec de la crème au beurre d'arachide et de la ganache au chocolat et au beurre d'arachide, puis couronnez le tout avec les coupes au beurre d'arachide de Reese. «Naturellement, nous incluons du chocolat supplémentaire et du caramel salé. Miam!

Grand Marnier

Donnez à votre gâteau de mariage un petit panache français avec la saveur d'agrumes du Grand Marnier. Le cognac donne une dimension aux saveurs simples des gâteaux et ajoute un peu je ne sais quoi. Si vous n'êtes pas fan du Grand Marnier, tout type de brandy peut également être utilisé pour amplifier la saveur d'un gâteau de mariage.

Goyave tropicale à la noix de coco

Cette combinaison de saveurs nécessite un gâteau au sucre de noix de coco (qui selon De Lung a le goût de biscuits graham), du caramel au sucre de noix de coco et du caillé de goyave ou de fruit de la passion. «Le sucre de coco ne se liquéfie pas aussi facilement que le sucre de canne», explique de Lung. Assurez-vous donc d'utiliser une recette de gâteau intrinsèquement moelleuse.

Chocolat sensuel

Voici la répartition de ce petit numéro sexy: gâteau au chocolat noir, caillé de cabernet, framboises fraîches et crème au beurre française. Si vous vous sentez plus aventureux, de Lung vous recommande de l'associer avec du fromage de chèvre.

Si vous avez un budget limité, de Lung conseille que `` opter pour des gâteaux en feuille pour nourrir les invités peut aider à couvrir les frais de coupe de gâteau du traiteur ''.

Bananes Foster

Bananas Foster est peut-être né dans le quartier français, mais vous n'avez pas besoin d'être à la Nouvelle-Orléans pour profiter de la friandise classique. Intégrez ces saveurs NOLA par excellence à votre dessert de mariage en combinant un gâteau au beurre avec une garniture au caramel et à la banane, ainsi que du rhum et de la cannelle.

Pistache florale

Ce n'est pas n'importe quel gâteau à la pistache ordinaire. Ce délicieux dessert comprend des fraises imbibées de balsamique et une crème au beurre à la rose rafraîchissante. «Pour le gâteau, assurez-vous d'utiliser une recette qui donne une grande latitude pour une énorme quantité de noix», conseille de Lung. 'Veillez également à utiliser plus de sel que d'habitude, sinon la saveur de pistache sera trop subtile.' Ceci est particulièrement important si, comme de Lung, vous n'aimez pas les extraits et optez pour la vraie affaire.

Crème de café

Essayez un gâteau au chocolat garni de crème au beurre au café pour un dessert digne du buzz. Incorporer une crème au beurre meringuée au café, une ganache expresso Kahlua et une mousse aux noisettes, le tout sur une tourte au chocolat.

Citron succulent

'Avez vous dit Meyer citron?' demande de Lung. «Même si c'est un citron Eureka, j'aime que le citron soit super acidulé, noirci avec du caramel brûlé et adouci avec quelque chose de crémeux. Le citron se marie à merveille avec n'importe quelle saveur de fleur, d'herbe ou de thé.

Caramel salé

'Caramel salé' honnêtement, cette combinaison ne rend pas justice. Pensez: Gâteau au beurre bruni aux gousses de vanille ( baver) , mousse au caramel salé et crumble cuit au four (oui, comme la garniture d'une tarte). Nos papilles n'ont pas pu récupérer après que de Lung nous a laissé tomber celui-ci.

Velours rouge à pointes

Que vous veniez du sud de la ligne Mason-Dixon ou non, de riches couches de gâteau de velours rouge et de glaçage au fromage à la crème sont un plaisir garanti pour la foule. Faites passer votre glaçage au niveau supérieur en laçant le fromage à la crème avec de l'amaretto décadent. C'est un excellent moyen de pousser doucement l'enveloppe du profil de saveur lors de l'accueil d'une foule de mangeurs difficiles.

Tourbillon de chocolat et vanille

Ah, le goût de tous les souvenirs d'enfance. Cependant, ce plaisir de la foule consommé n'a pas besoin d'être ordinaire. «Étant donné que ces saveurs sont si communes et si familières, il est impératif d'utiliser les meilleurs ingrédients absolus», déclare de Lung.

Pomme au caramel

Cela vous a-t-il plongé dans une délicieuse spirale de rêveries automnales? Si vos noces sont prévues pour l'automne et toute sa splendeur succulente, nous vous recommandons de prendre note: Un gâteau aux pommes et aux épices avec des pommes rôties, une mousse à la cassonade et garni de crème au beurre caramel. Maintenant, tout ce dont vous avez besoin est la correspondance rustique lieu.

Citron vert

«J'adore les limes Kalamansi, qui, je crois, sont originaires des Philippines», déclare de Lung. Mais naturellement, notre expert en saveur ne se contentera pas de n'importe quelle concoction de confiserie à la lime. «J'adore infuser l'élément crème avec quelque chose comme l'origan», admet-elle.

Infusé de thé

C'est vrai, nous renversons tout le thé sur celui-ci. De Lung suggère un accord de gâteau au thé Osmanthus avec des abricots rôtis et un glaçage au thé Osmanthus. «Parce que le thé Osmanthus est si délicat, vous avez besoin d'au moins deux éléments de gâteau pour inclure l'infusion», explique-t-elle. `` Je pourrais aussi recommander d'introduire quelque chose de texture, mais toujours de saveur délicate, comme des amandes en tranches. ''

Épice de gingembre

Pour ceux d'entre vous qui aiment le gingembre et les épices et tout ce qui est agréable, un gâteau aux épices et au gingembre punchy est idéal pour toutes les fêtes d'automne. Accompagnez les saveurs de saison comme le glaçage à l'érable et le glaçage à la gousse de vanille pour une finale décadente. Nous sommes tous confortables rien que d'y penser. «Je conseille à mes couples de considérer la période de l'année ou s'ils se marient au bord de l'océan, car selon la chaleur ou si certaines saveurs peuvent être plus difficiles à créer pour le pâtissier», explique de Lung.