Les saveurs de gâteau de mariage d'été les plus populaires

Photographie Dani Cowan

Le jour de votre mariage, vous devriez avoir votre gâteau et le manger aussi - et ce gâteau devrait être absolument délicieux. Après tout, c'est le jour le plus important de votre vie, non? Bien que la vanille, le chocolat et l'amande soient des choix populaires et que chaque saveur soit délicieuse en soi, il n'y a rien de mieux que d'apporter une touche de saison à vos bonbons.

Si vous faites le nœud dans les mois d'été , pourquoi ne pas opter pour une saveur saisonnière qui met l'eau à la bouche? L'été est synonyme de saveurs légères, associées à des baies ou des fruits tropicaux, et il existe des combinaisons vraiment uniques qui surprendront et satisferont vos invités.

Pour partager toutes les possibilités avec vous, nous sommes allés directement à la source et avons discuté avec des boulangers qui ont expérimenté des saveurs uniques de gâteaux de mariage pour créer des sélections saisonnières parfaites pour mariages d'été . Entre la création de nouvelles combinaisons uniques et l'incorporation de standbys traditionnels, ils connaissent mieux les saveurs de gâteaux de mariage d'été les plus populaires.

Avec des saveurs vibrantes et les ingrédients de saison les plus frais, les invités reviendront certainement pour quelques secondes si vous servez ces délicieuses saveurs de gâteau de mariage d'été à votre réception. Prêt à creuser? Poursuivez votre lecture pour découvrir 10 saveurs de gâteaux populaires pour les mariages d'été qui vous donneront envie de couper le gâteau.

Champagne et fraises

Combinez la douce saveur estivale des fraises avec une touche de champagne pour vraiment faire briller votre gâteau. «Cette combinaison est parfaite pour un mariage d'été sophistiqué», déclare Zoë Clark, propriétaire de Gâteaux Zoë Clark dans le Queensland, en Australie. «Nous trempons notre gâteau au beurre infusé au champagne dans du sirop de champagne, puis le superposons avec de la crème au beurre à la fraise et une confiture de fraise et de champagne.

Prosecco et Rose

Offrez à vos invités un avant-goût de l'été dans le jardin avec cette jolie combinaison lumineuse. «Un gâteau à la texture légère est aromatisé avec une subtile touche de Prosecco, puis recouvert d'une délicate crème au beurre parfumée à la rose», décrit Clark.

Gâteau éponge au citron et aux framboises avec crème au beurre au citron et aux framboises

Prenez votre gâteau au citron, mais augmentez-le d'un cran avec cette combinaison savoureuse. 'C'est de loin la saveur la plus populaire pour les gâteaux de mariage dans notre boutique!' dit Jenna Hutchinson, copropriétaire et décoratrice en chef de Gâteaux Jenna Rae à Winnipeg, Canada. «Nous faisons notre génoise au citron et aux framboises, recouverte d'une crème au beurre à la framboise fraîche préparée avec notre réduction de framboise maison et une couche de caillé de citron fraîchement préparé. Cette saveur est un favori car c'est la combinaison parfaite de sucré avec l'acidité du caillé de citron - parfait pour ce régal après le repas! '

Pina Colada

Avez-vous rêvé d'un Marriage de destination mais a fini par rester plus près de chez soi? Hutchinson vous a couvert avec cette douceur d'été. «Notre gâteau piña colada associe notre génoise à la noix de coco avec des couches de crème au beurre de piña colada et de noix de coco collante. Vos invités auront l'impression d'être à la plage! »

Gingembre au citron et au thym avec ganache au citron, compote de petits fruits frais et crème au beurre au fromage à la crème

Parlez de combiner des saveurs fraîches et sucrées de la manière la plus parfaite. 'Il s'agit d'un nouveau couple qui frappe toutes les notes de l'été', déclare Katy Pierson de Gâteau Katy Pierson à Breckenridge, Colorado. «Le goût de la ganache au citron, la douceur de la compote de baies et la sensation en bouche de la crème au beurre au fromage à la crème en font une tranche estivale parfaite.

Gâteau au beurre jaune avec fraises fraîches et confiture de fraises

Si vous aimez la douce simplicité du shortcake aux fraises, celui-ci est fait pour vous. «Cette saveur a tous les sentiments d'un été nostalgique et est au menu de Katy Pierson Cake depuis notre premier jour d'affaires», dit Pierson. Elle associe son gâteau au beurre jaune classique avec des couches de crème au beurre sucrée, des fraises fraîches et de la confiture de fraises maison pour le plaisir nostalgique ultime de l'été.

Gâteau au beurre blanc avec crème au beurre Fiori Di Sicilia, confiture d'abricot du Colorado et croquant à la pistache

Ce gâteau donne des saveurs estivales classiques du Colorado une touche italienne . «Fiori Di Sicilia a des notes douces d'orange et de vanille», décrit Pierson. «Il se marie assez bien avec le croquant de pistache salé et la confiture acidulée d'abricot. Ce n’est pas trop sucré, mais il a une saveur unique qui va bien avec une coupe de champagne! »

Carotte à la fleur d'oranger et glaçage au gingembre

Optez pour la saveur fraîche d'un gâteau aux carottes mais allégez-le un peu avec un glaçage fruité. «J’ai exploré les possibilités infinies d’ingrédients frais, tels que les fruits et les herbes, qui peuvent ajouter une profondeur et une saveur incroyables. Je n'hésite pas à mélanger différents types d'arômes! » dit Emily Lael Aumiller, propriétaire Gâteaux Lael à Brooklyn, New York. «J'ajoute des graines de carvi au gâteau aux carottes, puis je les superpose avec un glaçage à la fleur d'oranger et au gingembre pour plus de fraîcheur et un peu plus d'épices.

Citron et lavande

Le gâteau au citron, un aliment de base du mariage, peut passer au niveau supérieur avec du thym et lavande - les saveurs parfaites pour l'été. «J'ai découvert que lorsque les ingrédients alternatifs sont manipulés correctement, cela peut rehausser le dessert, créant une texture délicate et un profil de saveur qui se libère lentement au fur et à mesure que vous le mangez, comme vous n'en avez jamais goûté auparavant», déclare Aumiller. Son gâteau citron-lavande associe un gâteau au thym citron avec un glaçage à la lavande et des myrtilles juteuses.

Banane caramélisée au chocolat Dulcey et fruit de la passion

Ce gâteau gourmand combine du caramel grillé avec tropical les saveurs. «Nous superposons un gâteau aux bananes caramélisé avec de la crème de fruits de la passion et de la crème au beurre meringuée suisse dulcey», explique Giancarlo Guevara, co-fondateur de dbakers Sweet Studio à Miami, en Floride. «Dulcey est un chocolat blanc qui est grillé pour lui donner une saveur caramélisée. C'est brillant mais toujours gourmand - vraiment le meilleur d'un dessert d'été. '